Possui ação antioxidante, auxilia na perda de peso, estimula a queima de gordura, contribui no controle de náuseas e vômitos, ajuda a regular a pressão arterial em pessoas com pressão alta, suas propriedades ajudam a afinar o sangue, seu chá ajuda no combate à gripe e a desobstruir as vias respiratórias, além de ser um ótimo expectorante, diminuindo a tosse. Além disso, as propriedades do gengibre oferecem outros benefícios, como proteger o estômago contra úlceras, prevenir o câncer cólon-retal, combater a azia e gases intestinais.