Ingrediente versátil e de alta qualidade, o cacau alcalino é obtido por meio de um processo que reduz sua acidez natural, proporcionando sabor mais suave, cor mais intensa e excelente solubilidade. Muito utilizado no preparo de bolos, brownies, tortas, cookies, mousses, brigadeiros, recheios, coberturas, bebidas quentes, sorvetes e sobremesas em geral, confere um sabor equilibrado de chocolate e um acabamento sofisticado às receitas. Também é uma excelente opção para o preparo de massas, caldas e misturas que exigem coloração uniforme e textura refinada, sendo amplamente utilizado tanto na confeitaria artesanal quanto na profissional.
Apresentação: 1kg
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