A cereja é rica em antioxidantes e flavonoides, propriedades que combatem o envelhecimento precoce e doenças cardíacas. Devido a sua cor bem avermelhada, a fruta traz propriedades anti-inflamatórias que ajudam na saúde cardiovascular. A cereja também é rica em vitamina C, que ajuda na imunidade e na formação do colágeno, deixando a pele mais firme. Usadas na decoração de sobremesas, a cereja marrasquino em conserva também pode ser usada para fabricação de conservas, compotas e bebidas licorosas. São ótima fonte de betacaroteno, de pectina – fibra solúvel que ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue. Nas cerejas também são encontrados flavonoides com ação anticancerígena e antioxidante.