A Farinha de Mandioca se tornou sensação nas dietas fitness. Muito comum no norte do país, aos poucos ela ganha espaço em outras regiões do Brasil, principalmente pelos seus benefícios. Sua composição, produzida a partir da raiz da mandioca, é rica em potássio, cálcio, magnésio, ferro e vitamina B6.  Além disso, a Farinha de Mandioca também conta com triptofano, aminoácido responsável pela produção de serotonina e que melhor o humor e reduz o estresse. Esse alimento é um verdadeiro parceiro para a alimentação saudável, mas deve ser consumido com moderação, já que também conta com um considerável índice glicêmico.