A lentilha possui vários benefícios, como: Rica em fibras, auxilia no funcionamento intestinal,  no controle do colesterol ruim e glicemia (açúcar no sangue). Fonte de ferro, folato e magnésio. Para otimizar a absorção do ferro presente na lentilha, aconselha-se o consumir junto algum alimento fonte de vitamina C, como por exemplo uma rodela de laranja ou espremer na lentilha algumas gotas de limão. A lentilha também uma excelente fonte de proteína para vegetarianos, veganos ou aqueles que desejam complementar o valor nutricional de refeições e receitas.