A baunilha é uma especiaria muito valiosa, perdendo apenas para o açafrão em termos de preço. Ela vem da orquídea Vanill a planifolia, que é encontrada principalmente no México, mas a maior produção mundial ocorre em Madagascar. A baunilha é cara porque leva muito tempo para ser cultivada e colhida. As mudas demoram cerca de 4 anos para crescer e florescer. A polinização é feita manualmente usando um palito, já que apenas uma pequena abelha mexicana pode alcançar o pólen e fertilizar as flores, que duram apenas um dia por ano e têm um curto período fértil. São necessárias 600 flores para produzir apenas 1 quilo de favas de baunilha curadas. A colheita é feita à mão, pois as vagens amadurecem em tempos diferentes. Depois de colhidas, as favas passam por um processo de beneficiamento que inclui escaldamento, desidratação e armazenamento para acentuar o sabor e o aroma. O resultado final é uma fava de baunilha escura, enrugada e flexível, com um aroma delicioso. É importante mencionar que o aroma de baunilha que estamos acostumados a encontrar em produtos industrializados não vem das favas reais, mas sim de uma versão sintética chamada vanilina. A vanilina sintética é muito mais barata de produzir do que a baunilha real e é feita a partir de substâncias como carvão, alcatrão e até mesmo esterco de vaca. Se você gostou dessas curiosidades sobre a baunilha, compartilhe nos comentários! Benefícios para a saúde quando consumida em quantidades moderadas. Aqui estão alguns desses benefícios: Antioxidantes: As favas de baunilha contêm antioxidantes, como a vanilina, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo. Os antioxidantes protegem as células contra o estresse oxidativo e podem ajudar a prevenir doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Propriedades anti-inflamatórias: Alguns compostos presentes na fava de baunilha têm propriedades anti-inflamatórias. Essas propriedades podem ajudar a reduzir a inflamação no corpo, que está associada a várias doenças, como artrite, doenças cardíacas e certos distúrbios autoimunes. Relaxamento e bem-estar: A baunilha é conhecida por seu aroma e sabor agradáveis, que podem ter efeitos relaxantes e ajudar a aliviar o estresse e a ansiedade. Muitas pessoas relatam uma sensação de bem-estar e calma ao consumir produtos com sabor de baunilha. Propriedades antidepressivas: Alguns estudos indicam que a baunilha pode ter propriedades antidepressivas. Acredita-se que certos compostos presentes na fava de baunilha, como a vanilina, possam ajudar a melhorar o humor e reduzir os sintomas de depressão. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses efeitos. Benefícios digestivos: A baunilha tem sido usada tradicionalmente como um remédio natural para problemas digestivos, como náuseas, vômitos e indigestão. Acredita-se que seus compostos ativos possam ajudar a acalmar o trato gastrointestinal e aliviar desconfortos estomacais. Compre Aqui !